THỊT TRÂU GÁC BẾP MÓN ĂN QUEN THUỘC VÀ GẦN GŨI

TRỜI TRỞ LẠNH THỚT NGHIẾN .COM CÓ SẢN PHẨM MỚI NHƯNG LẠI RẤT QUEN VỚI NHIỀU BẠN Ở VÙNG CAO.
THỊT TRÂU GÁC BẾP

Với hương vị đậm đà, thịt trâu gác bếp ,hay còn gọi là thịt trâu hun khói không chỉ là món ăn truyền thống độc đáo, thơm ngon, rất lạ miệng với thực khách mà còn mang đậm sắc thái dân tộc và cúng là đặc sản Tây Bắc.

 

Đặc trưng của sản phẩm:

Nhìn ngoài màu nâu sẫm, khi xé ra bên trong màu đỏ tự nhiên - đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp Sơn La - khi nhai trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hoà quyện cùng mùi thơm của khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu rừng.

Với qui trình sản xuất hoàn toàn thủ công, nguyên liệu làm từ những con trâu thả rông không bị dịch bệnh, được giết mổ làm sạch và lọc ra từng thớ thịt thái thành từng miếng dọc thớ dài từ 10 - 15cm, dầy 1,5 - 2cm, ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên truyền thống trộn kỹ cho ngấm gia vị sau đó dùng que tre xiên vào treo lên gác bếp trên giàn than củi nóng hong cho khô dần.

Bảo quản:

Khi mua thịt trâu gác bếp về nhà tốt nhất nên để vào ngăn đá của tủ lạnh như vậy sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn (theo thử nghiệm của chúng tôi thì bảo quản theo cách này từ 3- 6 tháng mà khi ăn vẫn giữ được nguyên vị, đảm bảo chất lượng như ban đầu). 

Thịt Trâu Gác Bếp đặc sản Sơn La được hut chân không

Hướng dẫn sử dụng:

Trước khi ăn thịt trâu gác bếp nên hấp nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho thịt trâu có độ ẩm và mềm ra, sau đó đập dập, xé từng miếng nhỏ dọc thớ, khi ăn chấm với chẳm chéo (nước chấm hoặc tương ớt).

Từ miếng thịt trâu bình dị với cách chế biến tinh tế độc đáo, dẫu là thực khách kén ăn cũng dễ dàng bị chinh phục để rồi không khỏi lưu luyến, nhớ về ẩm thực Tây Bắc riêng có của người Thái Tây Bắc - Thịt trâu gác bếp Sơn La.
Tham khảo sản phẩm thịt trâu khô Tại đây

Cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất đơn giản nhất

Mật ong rừng từ lâu được biết đến là nguyên liệu vàng cho sức khỏe và làm đẹp. Mật ong có chứa đến 80% đường và 20% còn lại bao gồm các dưỡng chất khác. Đây là nguyên liệu thiên nhiên kì diệu này có thuộc tính kháng khuẩn và khử trùng giúp gia tăng hiệu quả chữa lành.

Mật ong rừng nguyên chất là gì?

Mật ong rừng nguyên chất là loại mật ong tinh khiết được ong thợ tạo ra bằng cách thu thập phấn hoa từ các nguồn hoa dại. Thành phần và mùi vị của mật ong nguyên chất rất đa dạng. Chúng phụ thuộc vào các loại hoa khác nhau và khoảng thời gian tạo mật ong khác nhau. Tuy vậy số lượng mật ong rừng ngày càng khan hiếm do khai thác quá mức.

Đặc trưng của mật ong rừng

Thống kê trên thế giới có hơn 200 loại mật ong. Riêng Việt Nam cũng có tới vài chục loại. Hầu hết mật ong rừng đều bị đóng đường khi để lâu, đặc biệt là kết tinh rất nhanh khi bảo quản trong môi trường lạnh. Tuy nhiên có trường hợp như mật ong khai thác cuối tháng 6, tức là thời điểm ong đã ăn gần hết mật, chỉ còn sót lại chút ít. Mật rất đặc, màu đen và mùi vị thơm hắc thì hầu như không đóng đường.

MÀU SẮC

Mật ong rừng có nhiều màu khác nhau và phụ thuộc vào thời gian ta khai thác mật hoặc tùy thuộc vào loại ong. Ong ruồi ở rừng làm mật vàng tươi rất đẹp và 1 loại ong to/đen thì mật thường màu sậm đỏ.

Mật ong nuôi có màu sắc đa dạng và cho màu từ vàng nhạt cho đến đen tùy thuộc vào loại hoa.

ĐỘ ĐẶC VÀ LOÃNG

Mật ong rừng đặc loãng khác nhau tùy thuộc vào thời điểm khai thác. Tháng 3 thường loãng, tháng 4-5 đặc hơn và tháng 6 đặc nhất. Thường thì mật ong rừng loãng hơn so với mật ong nuôi.

Cách nhận biết mật ong rừng nguyên chất

Vì cái lợi trước mắt mà ngày nay, thật giả lẫn lộn và mật ong cũng là một trong những thực phẩm được làm giả rất nhiều. Dưới đây là một số mẹo hay giúp bạn nhận biết được mật ong rừng nguyên chất.

DÙNG NƯỚC ẤM

Cách đơn giản nhất để kiểm tra mật ong thật tại nhà đó là lấy 1 muỗng đầy mật ong và nhúng vào một cốc nước ấm, khuấy nhẹ hoặc để yên. Nếu mật ong tan vào nước chứng tỏ đó là loại đã được pha trộn với nước đường hoặc các tạp chất có tính tan khác. Nếu là mật ong nguyên chất thì mật sẽ dính thành khối với nhau và chìm xuống đáy cốc hoặc mắc lại thành khối trên muỗng.

SỬ DỤNG VẢI HOẶC NẾN

Để phân biệt mật ong bị pha loãng với nước, bạn có thể đốt một mẩu vải hoặc bấc nến đã được thấm đẫm mật ong. Nếu mật ong có trộn nước thì lửa sẽ không thể làm cháy được miếng bông hoặc bấc nến đó.

DÙNG GIẤY ĂN ĐỂ NHẬN BIẾT MẬT ONG RỪNG

Bạn có thể nhỏ một vài giọt mật ong lên một tờ giấy ăn hoặc giấy thấm khô. Nếu giọt mật loang ra và thấm vào tờ giấy một phần thì chứng tỏ đây là loại đã bị trộn lẫn với nước. Tuy nhiên, phương pháp này không phân biệt được giữa mật ong nguyên chất và các loại được pha với nước đường. Bởi cả 2 loại này đều không bị thấm hút vào giấy hay bất cứ chất liệu thấm hút nào khác.

SỬ DỤNG TỦ LẠNH ĐỂ NHẬN BIẾT MẬT ONG RỪNG

Cho chai mật ong vào ngăn đá trong tủ lạnh. Sau một ngày, nếu mật đông đặc cả chai chứng tỏ mật toàn là nước đường. nếu mật đông nửa chai thì đó là pha nước đường hoặc là mật ong nuôi cho ăn đường. Mật ong rừng không đông mới là mật nguyên chất, hoàn toàn từ thiên nhiên hoặc mật ong nuôi nhưng không cho ăn đường.

DÙNG LÒNG ĐỎ TRỨNG

Bạn lấy lòng đỏ trứng gà ra bát, sau đó từ từ đổ mật ong lên bề mặt lòng đỏ trứng gà sao cho mật ong vừa đủ phủ kín hết bề mặt lòng đỏ trứng. Nếu là mật ong rừng thì lòng đỏ trứng sẽ thay đổi dần màu sắc và bị mật ong làm chín từ từ.

Tham khảo sản phẩm thớt nghiến Tại đây

CÁCH TÌM VÀ KHAI THÁC MẬT ONG RỪNG

Thường người mật ong rừng Sơn La được lấy từ những tổ ong tình cờ phát hiện được trong hốc cây, hốc đá, trên cành cây hoặc gặp một đàn ong đang bay. Tuy nhiên, những người bắt ong có kinh nghiệm cũng có thể phát hiện và tìm được các tổ ong rừng (ong hoang) để bắt. Cách phát hiện hiện tượng có khả năng có ong có thể căn cứ vào:

-     Địa điểm khu vực khu rừng : thường có nhiều ong mà những người dân địa phương phát hiện như: Vùng cây rừng gần chân núi có những hang đá kín đáo thích nghi với nơi ong làm tổ. Có những cây già bị rỗng một thành hốc kín cho ong làm tổ, đôi khi là những u đất do tổ mối mà ong đến làm tổ.

-      Người tìm ong có kinh nghiệm đã kiên trì theo dõi con ong đi lấy mật, lấy phấn, lấy nước và phát hiện từ hướng bay về của ong mà tìm đến tổ của chúng. Thường thì các tổ ong cũng nằm không quá xa nơi no đi lấy mật

-      Cũng có thể theo dõi con ong soi, tức con ong thợ dang làm nhiệm vụ đi tìm tổ mới để đưa cả đàn về. Khi thấy con ong soi, người tìm ong theo dõi đường bay của nó để tìm đến tổ ong. Cũng có người có kinh nghiệm bắt nhốt con ong soi rồi cho nó ở trong một tổ bẫy treo ở chỗ kín, con ong soi sau khi quan sát thùng bẫy thấy ưng ý đã bay về đưa quân đến xem xét, rồi đưa đàn về.
Dưới đây là 1 số kinh nghiệm khi đi lây mật ong được chúng tôi chia sẻ...
Hiện tại mật ong rừng tại thotnghien.com vẫn đang được bán mọi người quan tâm vui lòng xem tại cửa hàng Tham khảo sản phẩm mật ong Tại đây

Lợi ích tuyệt vời của mật ong rừng với sức khỏe và làm đẹp

Mật ong rừng là một trong những thực phẩm mang tính chất của một vị thuốc dễ ăn nhất, và cung cấp nhiều dưỡng chất thiên nhiên cho cơ thể. Cùng điểm danh những lợi của mật ong đối với sức khỏe và các phương pháp để có thể tận dụng được triệt để lợi ích của mật ong rừng bạn nhé.

Giá trị của mật ong rừng

Mật ong rừng là những giọt mật ong nguyên chất và tinh khiết được lấy từ những con ong thợ. Chúng có mùi vị rất thơm vì được lấy từ các loài hoa cỏ dại trên rừng và thành phần cũng vô cùng đa dạng. Tùy thuộc vào các loại hoa khác nhau và khoảng thời gian tạo mật ong khác nhau. Lợi ích mà mật ong rừng đem lại vô cùng phong phú vì chúng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và mang thuộc tính chống vi khuẩn.

Độ tuổi của mật ong có thể lên tới vài năm và được đàn ong bảo vệ rất nghiêm ngặt. Mật ong rừng ngày nay rất hiếm và dường như chỉ có tại các khu rừng nguyên sinh. Thay vì lựa chọn loại mật ong đắt tiền này thì bạn vẫn còn một lựa chọn an toàn khác đó là mật ong được nuôi trong rừng. Mật ong nuôi cũng là mật ong nguyên chất.

Những tác dụng tuyệt vời của mật ong rừng

LÀM ĐẸP DA

Mật ong là một chất chống oxy hoá tuyệt vời giúp thanh lọc cơ thể và loại bỏ nhiều chất độc khác nhau. Ngoài ra, do tính kháng khuẩn mạnh mẽ nên nó sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng da, giúp da tươi sáng, căng tràn sức sống và luôn khỏe mạnh.

HỖ TRỢ GIẢM CÂN

Nếu đang trong chế độ giảm cân, bạn nên loại bỏ tất cả các loại đồ ngọt có đường và trừ mật ong rừng nhé. Vì lượng đường có trong mật ong chứa thành phần khác với chất tạo ngọt thường. Ít ai biết rằng khoảng 70% lượng đường của mật ong là đường tự nhiên và chưa tới 5% còn lại là loại đường giống với đường chúng ta vẫn ăn hằng ngày.

Do đó, mật ong rừng vẫn giải quyết được các nhu cầu thèm ngọt hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo được lượng calo hấp thụ chỉ bằng 64% so với các loại nước ngọt có gas. Đồng thời còn giúp tăng cường sự trao đổi chất, điều này rất cần thiết cho việc giảm cân.

GIẢM CHOLESTEROL

Mật ong rừng không có cholesterol và thành phần cấu tạo của mật ong góp phần làm giảm mức cholesterol. Tiêu thụ mật ong hàng ngày rất có lợi cho việc tăng các hợp chất chống oxy hoá trong cơ thể và có thể chống lại lượng cholesterol dư thừa.

BỔ TRỢ SỨC KHỎE TIM MẠCH

Vitamin C, E và Pinocembrin là 2 chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời có trong mật ong rừng. Những chất này có tác dụng rất tốt trong việc ngăn chặn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người.

Các nghiên cứu đã cho thấy rằng các chất chống oxy hoá có trong mật ong có thể ngăn ngừa chứng hẹp động mạch gây suy tim, suy giảm trí nhớ hoặc nhức đầu.

MẬT ONG RỪNG GIÚP CẢI THIỆN TRÍ NHỚ

Các nghiên cứu khác đã cho thấy khả năng chống lại stress của mật ong rừng khôi phục lại hệ thống phòng chống oxy hóa của tế bào và kết quả là cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, canxi chứa trong mật ong dễ dàng được não hấp thụ, đem lại lợi ích cho các quá trình hoạt động, chuyển hóa của não bộ.

TĂNG CHẤT LƯỢNG GIẤC NGỦ CỦA BẠN

Đường chứa trong mật ong làm tăng lượng insulin trong máu và giúp giải phóng serotonin. Chất Serotonin được chuyển hóa thành melatonin, một loại hoocmôn giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn.

MẬT ONG RỪNG TỐT CHO HỆ TIÊU HÓA

Mật ong là một chất khử trùng mạnh. Do đó bạn nên ăn một thìa mật ong mỗi sáng khi dạ dày còn rỗng. Phương pháp đơn giản này sẽ giúp bạn ngăn ngừa được các bệnh khác nhau liên quan đến đường tiêu hóa. Bên cạnh đó, khi mật ong đi qua dạ dày, nó sẽ giúp tiêu diệt vi trùng và chữa lành các vết thương nhỏ trong niêm mạc.

MẬT ONG RỪNG GIÚP LÀM GIẢM CĂNG THẲNG

Điều này nghe có vẻ kỳ quặc, nhưng thực tế đúng là vậy. Mật ong giúp làm dịu các dây thần kinh và giảm bớt mệt mỏi. Glucose chứa trong mật ong rất cần thiết cho hoạt động của các nơ-ron thần kinh. Nó được hấp thụ nhanh chóng vào trong máu, làm cho việc thư giãn và giảm các rối loạn tâm lý trở nên hiệu quả hơn.

Tham khảo sản phẩm thớt nghiến Tại đây